Tarmalg från Grönskärs skärgård Ulva Intestinalis
Guttweed (latin, eng)
ALGÖSEN är ett projekt i Stockholms skärgård som dels undersöker förutsättningarna för en kommersiell produktion av tarmalg, men också algens kapacitet att rena vattnet i en recirkulerande fiskodling
MINSKAR KOLDIOXID
Genom att äta alger från Östersjön bidrar du till havets välmående. Algerna har tagit upp näringsämnen som minskar övergödning och bundit koldioxid.
Nyttig
Algen innehåller ca 19% protein, viktiga fettsyror, mineraler och antioxidanter. Smaken är umami och kan variera med vattentemperatur, storlek och plats.
INTE FARLIG
Tarmalger är testade i laboratorium av Hushållningssällskapet och de tar inte upp några farliga ämnen från havet.
ENKEL
Algen är skördad för hand, försiktigt med sax på de yttersta skären.